Elektrická kombinovaná rúra - 20 x GN 1/1

Kompletné špecifikácie

Elektrická kombinovaná rúra s bojlerom a dotykovým digitálnym ovládaním. Kapacita 20 zásobníkov Gn 1/1. Funkcie varenia: suché, parné, zmiešané, pomalé varenie, viacúrovňové, sušenie, regenerácia, konečná úprava, pasterizácia, držanie. Varná komora z Aisi 304 nehrdzavejúcej ocele so zaoblenými hranami a bez spojov. Výškovo nastaviteľné nožičky. Štandardné priečky držiakov zásobníkov, odnímateľné a vymeniteľné, so vzdialenosťou medzi vaňami 70 mm. zatvorenie dverí tlakom a opätovné otvorenie bočným uvoľnením; vysoko odolná hliníková rukoväť. Silikónové tesnenie vložené v prednej časti varnej komory, ktoré zaisťuje maximálnu tesnosť dverí a zabraňuje poklesu teploty. Odnímateľná vanička na zachytávanie kvapalín/kondenzátu umiestnená pod komorou a sklenenými dvierkami. Vykurovanie varnej komory pomocou vysoko účinných vykurovacích telies INCOLOY. Automatický systém regulácie vlhkosti vo vnútri varnej komory. Rovnomernosť varenia zaručená obrátením otáčania motora. Okamžité zastavenie ventilátora pri otvorení dverí. Systém generovania pary pomocou technológie rovnováhy Double Steam. Osvetlenie miestnosti s halogénovými žiarovkami vloženými vo dverách. USB port na vkladanie a ukladanie receptov a aktualizáciu firmvéru. Štandardné automatické pranie v uzavretom okruhu s možnosťou 3 rôznych programov - Soft, Medium, Hard. Ovládacia doska s dotykovou obrazovkou: programovanie až 16 fáz varenia, riadenie parametrov teploty, času a vlhkosti. Prednastavené recepty a recepty pripravené na použitie. Držiak sondy a viacbodová jadrová sonda ako štandard. Pripravené na pripojenie k exkluzívnemu monitorovaciemu systému Cosmo, ktorý umožňuje diaľkové monitorovanie prevádzky rúry v reálnom čase. Odnímateľný vozík 20GN1/1 súčasťou balenia. 1 štandardný gril GN 1/1. Elektrický výkon 39 kW -380-415V /3N 50/60 Hz.

Typ: combined electric

Čistý objem: 1,704

Rozměry komory: 410 x 680 x 1440

Elektrický výkon (kW): 39

Napätie (V): 380-415

Počet fáz: 3N

Zdroj napájania (A): 62

Frekvencia (Hz): 50-60

Prierez kábla (mmq): 5G16

Výkon plynu (kW): -

Celkový výkon plynu (Kcal/h): -

Počet zásobníkov: 20

Rozměr zásobníka (mm): GN 1/1

Komentáre

NÁZORY A OTÁZKY NÁVŠTEVNÍKOV