SPHERIFICATOR - výrobník perál

Kompletné špecifikácie

Spherificator je jediný polopriemyselný automatický stroj na reverznú sférikáciu na trhu.

Automaticky dávkuje perly štyroch rôznych priemerov (4, 6, 8 a 10 mm) s výrobou viac ako 100 guľôčok za minútu a výstupom až 2 kg produktu za hodinu.

Tento systém umožňuje vopred vyrobiť kaviár alebo tekuté perly vo veľkom množstve, bez toho, aby došlo k ich stvrdnutiu. Jeho systém je základne navrhnutý na produkciu reverznej sférikácie a umožňuje mať vo svojej mise en place vysokovýnosnú produkciu.

Spherificator je navrhnutý pre reštaurácie, hotely, catering, cukrárne, kokteil bary a malých gastronomických remeselníkov. Vďaka Spherificatoru môžete bez námahy pripraviť veľkú produkciu kaviáru, perál a tekutých sfér.

V príručke dodávanej s vašim Spherificatorom nájdete všetky informácie, ktoré potrebujete na vyváženie vašej receptúry a výrobu perál zo sirupov, ovocnej šťavy, balzamikového octu, produktov na báze alkoholu, sójovej omáčky, wasabi alebo korenia.

Pripravte si svoj vlastný recept a pasterizujte perly pre dlhšiu trvanlivosť.,

TECHNICKÉ PARAMETRE:

Materiál: Nerezová oceľ

Rozmery: 36 x 36 x 66 cm

Komentáre

NÁZORY A OTÁZKY NÁVŠTEVNÍKOV